Сергей Макарченко предрек уход дешевого и плохого пива с рынка : Псковская Лента Новостей / ПЛН

Рано или поздно рынок придет к тому, что на нем будет очень мало дешевого и плохого пива — оно практически не будет востребовано. Такое мнение высказал в прямом эфире радио «Эхо Москвы» в Пскове директор псковской пивоварни «Савицкий и сыновья» Сергей Макарченко, комментируя перспективы развития отрасли пивоварения в России и, в частности, в псковском регионе.

«Перспективы у пивоварения есть. У каждого своя ниша: кто-то варит дешевое пиво, и его распространяется больше, а есть сегмент потребителей, которому интересно дорогое, вкусное пиво. Думаю, здесь есть еще, куда двигаться. Думаю, рано или поздно рынок придет к тому, что у нас будет очень мало дешевого и плохого пива - оно будет мало востребовано», - считает Сергей Макарченко.

В пивоварне «Савицкий и сыновья», рассказал он, варится пиво премиум-сегмента. «У нас закуплено самое лучшее оборудование, все варится из импортного солода и хмеля, поэтому и себестоимость недешевая, и пиво соответствующего качества, что неоднократно подтверждалось "слепыми" дегустациями», - отметил гость студии, добавив, что крафтовое пиво пивоварни «Савицкий и сыновья» основано на хороших европейских традициях.

«Крафтовая пивоварня выпускает пиво в небольших объемах. Это приводит к увеличению себестоимости, но позволяет лучше отслеживать качество пива. В отличие от крупных производителей мы можем выдержать пиво нужное время», - рассказал Сергей Макарченко.

Также гость студии отметил интерес к крафтовому пиву. «Не только мы находим пути реализации нашей продукции, но и нас находят», - заключил он.